На днях с огромным удовольствием посмотрела постановку "Сирано де Бержерак" театра Моссовета, где в главных ролях блистают Ольга Кабо (Роксана) и Александр Домагаров (Сирано). И хотя я читала пьесу Эдмона Ростана (было это, конечно, давно), но совсем забыла, что там есть шикарный рецепт миндального печенья в поэтическом представлении. Предлагаю его вашему вниманию в приближении рождественских праздников. Что может быть лучше в зимний вечер, как ни чашка ароматного чая и домашней выпечки.
«Рецепт приготовленья Миндального печенья» от Рогно.
Прежде – в
пену сбей белки;
Натолки
Вместе с
сахаром ванили,
Всыпь в белки
душистой пыли
И миндальным
молоком
Это все
разбавь потом.
После легкою
рукою
Замеси
миндаль с мукою
И скорей
Тесто в
формочки налей;
И, гордясь
своим твореньем,
Ты, дыханье
притая,
Абрикосовым
вареньем
Смажь края.
После сбитые
белки
В пирожки
Влей по капле
осторожно,
Там и в печь
их ставить можно.
Если выйдут
из печи
Пирожки твои
душисты,
Как брюнетки
– горячи,
Как блондинки
– золотисты,
То скажи себе
тогда
С тайным
вздохом облегченья:
Вот
миндальное печенье,
Господа!
Если Вам после прочтения захочется испечь миндальное печенье здесь http://natalia.inmobisoft.com/2011/07/13/ можно найти пошаговый рецепт приготовленья. Приятного аппетита!
